"바로만드는 장아찌소스"를 활용해서 산적을 만들어보았어요~!
요놈!! 정말 다재다능한 만능 간장이에요~
그냥 붓기만 하면 끝! 다재다능한 마법의 소스~!
산적은 명절에 빠질 수 없는 음식이 잖아요
마늘, 생강즙, 파, 양파즙, 배즙 같은 부재료를 따로 준비하실 필요 없이
간단하게 산적을 만드실 수 있어요
우선 재료로는 쇠고기 등심(300g), 통깨
장아찌 소스 5수저, 올리고당 1수저, 들기름 1수저, 맛 술 1수저, 후추를 준비해주세요
우선 쇠고기는 산적거리라고 하면 포를 떠서 눌러주거든요~
키친타월을 고기에 올려서 핏물을 제거해주세요
다음으로 양념장을 만들어주세요
장아찌소스 5수저, 올리고 당 1수저, 들기름 1수저, 맛술 1수저를 넣어주시고 후추를 약간 넣어주세요
고기를 양념장에 넣어주세요
손으로 조물조물 양념이 잘 스며들게 주물러주시고
통에 넣으셔도 되고 랩으로 이물질이 안 들어가게 위를 막으시고
냉장고에서 8시간 정도 숙성 켜주세요.
숙성된 쇠고기를 프라이팬에 구워주세요
센 불에 팬을 달구시고 고기를 넣고 물을 약간 넣어주세요(타지 않게 하기 위해)
어느 정도 구워졌으면 약불에 조리듯이 익혀주세요
다 구워진 고기를 접시에 담으신 후 통깨를 뿌려서 마무리해주세요~!
